Au XVIe siècle, on distinguait deux professions, les notaires et les tabellions ; les premiers rédigeaient les actes, les seconds conservaient
les originaux (minutes) et délivraient des copies (grosses) selon les besoins. Un édit de 1597 supprima les offices de tabellions remplacés par des offices de
notaires garde notes. Mais très vite, les notaires et les notaires garde notes ne se distinguèrent plus.
Outre les notaires royaux exerçant dans le cadre des justices royales, il y avait des notaires apostoliques, institués par les évêques, instrumentant en matière
de bénéfices ecclésiastiques, et des notaires seigneuriaux passant des actes dans la seigneurie concernée.
1668. - Provision d'office de notaire royal de Pierre Cattin à Huilly (Allerey)
ADCO B2 228 art. 26 — bailliage d'Arnay-le-Duc, réf. jpO 62/5 doss. 1066.
« Louis par la Grâce de Dieu Roy de France et de Navarre, à tous ceux qui ces Présentes Verront, Salut ; Scavoir Faisons que pour le Bon Rapport qui nous a esté faict de la personne de Nostre Bien Aimé Pierre Cattin et de Ses Sens suffisants, Loyauté, Prudhommie et Expérience, pour Ces Causes, Nous luy avons donné et octroyé, donnons et octroyons par ces Présentes l'Office de Notaire Royal Héréditaire aux Villages de Pierre Pointe et Huilly dépendants du bailliage d'Arnay, Résidant audit Huilly, Vacant à présent par la Résignation qu'en a faite à son profict, Mtre Francois Nicolle dernier pourveu d'Iceluy et auquel il avoit esté Résident par l'estat Arresté en Notre Conseil, le XIème décembre 1666, en exécution de Nostre Edit du mois d'Avril 1664, arresté en Notredict Conseil, donne en conséquence l'extrait duquel estat est cy attaché avec ladite Résignation, soubz Nostre Contre-Scel pour ledit Office, Avoir, Tenir et dorénavant Exercer, en Jouir et user en Hérédité par ledit Cattin aux Honneurs, Libertés, Franchises, Fonctions, Droicts, Fruicts, Proficts, Revenus et Esmoluments appartennant tels et semblables qu'en a Jouis Ledit Nicolle.
l'y donnons en Mandement au Bally d'Auxois, ou son Lieutenant Général à Arnay Le Duc, comme leur estoit apparu des Bonnes Vie, Moeurs et Eage requis comme nous ordonnons, de Religion Catholique et Apostolique & Romaine dudit Cattin et de luy Prins et Receu Le Serment en tel cas Requis et accoustumé, le mettons et Instituons de par Nous en Possession dudict Office, le faisant Jouir, User aux Honneurs, Franchises, Libertés, Fonctions, Droicts, Fruicts, Proficts, Revenus et Esmoluments susdits … »
« J’ai Receu de Pierre Cattin la Somme de dix Livres pour Droict de Marc d'Or.»
Notons que le prédécesseur de Pierre Cattin se nomme Francois Nicolle.
Nous avons de très nombreux autres ancêtres qui ont exercé cette profession, citons :
- Claude Garreau (1697-1784) notaire royal (1734) à Pouilly-en-Auxois. Il est fils de Jean, marchand à Pouilly, et Anne Moissenet ; leur monument funéraire existe encore dans le vieux cimetière de Pouilly autour de l'église Notre-Dame-Trouvée. Son épouse Anthoinette Bannelier appartenait à la longue lignée de notaires de ce nom à Pouilly au XVIIe siècle.
- Denys Belime (1703-1765), greffier en la justice de Vitteaux, notaire royal à Vitteaux (1734-1760). Il est marié avec Eugène Durey et sa fille Denise se mariera à Noël Laureau. Les archives Belime, constituée de centaines de documents juridiques datant de l'ancien régime ont été vendues aux enchères à Drouot-Richelieu en 2011.
- Jean-Baptiste Morelot (1752-1820). A créé à Beaune un office notarial en 1775. Était fils de Blaise, chirurgien des Hospices, échevin de Beaune ; son épouse, Jacquette Debard, est la mère de Denis Blaise, médecin, qui après son mariage avec Jeanne Gareau, vint s'installer en Auxois à Éguilly.
- François Cortet, notaire royal à Luzy, subdélégué de l'intendant de Moulin. Il est marié à Jeanne Nandrot et leur fille Angélique est l'épouse de Richard Coujard, sieur de la Verchère, trisaïeul de notre grand-mère.
- d'autres... à Semur-en-Auxois, Nolay, Montcenis, Villapourçon, Corbigny, Gacogne, ..., Lyon, Saint-Étienne, Saint-Victor-sur-Loire, Saint-Romain-en-Jarez, Rive-de-Gier, La Chaise-Dieu...